消化を助けるスパイスティー｜ジャルジーラ

8月12日

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更新日：9月9日

北インドから伝わってきた"jaljeera(ジャルジーラ)"。ジャル(水)＋ジーラ(クミン)→クミンのスパイスティーです。

レモンやミントを入れて頂くお味は、暑くなると飲みたくなる1杯！私は、激しい運動後(の食欲が低下している時)に飲みたくなります。

jaljeera｜ジャルジーラ

［材料 / 1杯分］

・クミンパウダー　ティースプーン1/2

・塩　　少々

・胡椒　　　少々

・レモン　1/4

・水　　　120~200ml

・ミント　お好みで

［作り方］

①クミンパウダー・塩・胡椒をコップに入れる。

②ミントやお好きのもの(スパイス・ハーブ)を入れ、水を注ぐ。

※お好きなスパイスを入れるのも良いですし、効能を参考に夏はフェンネルやコリアンダー。冬は生姜やシナモンと選ぶのもお勧めです。

③レモンを絞り、軽く混ぜたら出来上がりです。

　※レモンをお酢にしても美味しいです。

沈下しやすいので、混ぜながら飲むと美味しくいただけます。

水を緑茶・炭酸水にしたり、冬はホットミルク・紅茶・蜂蜜を入れ、スパイスティーとしてオリジナルに楽しむのがオススメです。

こんな時にオススメ

・夏バテで食欲がない

・胃腸が疲れている

・便秘気味

・甘いもの食べすぎちゃった　etc…

消化促進・デトックス・便秘解消・下痢の改善・アンチエイジングなどにの効果があるといわれています。

アーユルヴェーダ的アドバイス

レモンは、ピッタ(夏に多い)要素を増やす特徴があります。ジャルジーラは夏バテなどの消化促進にオススメですが、夏場はレモンの入れ過ぎに注意下さい。

またヴァータ(冬に多い)が優勢の時は、常温やホットで少量を楽しみましょう。

癒手帖